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豆制品专业叫什么

发表时间：2025-03-20 07:13:53 来源：网友投稿

豆制品专业通常被称为“食品科学与工程专业”下的“食品加工与质量控制”方向。这个专业主要研究豆制品的加工工艺、营养成分、品质检测以及食品安全等方面的知识。学生需要学习如何将大豆等原料通过物理、化学等方法加工成豆腐、豆浆、腐竹等多种豆制品，并掌握如何保证这些食品的营养价值和品质安全。还会涉及豆制品的市场分析、营销策略等方面的知识。简而言之豆制品专业就是研究如何科学、高效地加工和保证豆制品质量的专业。

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