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中式糕点学什么专业

发表时间：2025-03-20 10:42:31 来源：网友投稿

中式糕点学主要涉及的专业是食品科学与工程，特别是食品工艺方向。学习内容包括糕点制作技术、食品原料学、食品加工工艺、食品卫生与安全等。学生将学习如何制作各种传统中式糕点，如月饼、年糕、汤圆等，以及现代糕点创新。课程还包括烘焙理论、食品添加剂应用、食品包装与储藏等，旨在培养学生具备丰富的糕点制作知识和技能，成为糕点行业的专业人才。

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