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职高厨师是什么专业

发表时间：2025-03-20 12:34:29 来源：网友投稿

职高厨师专业是培养具备烹饪技术、营养卫生知识和服务管理能力的高素质技术技能人才的专业。这个专业主要学习烹饪原料、烹饪工艺、面点制作、营养卫生、食品雕刻等方面的知识。学生需要掌握刀工、火候、调味等烹饪技能，以及餐厅服务、食品卫生等方面的实践能力。毕业后学生可以在酒店、餐馆、餐饮企业等单位从事厨师、面点师、餐厅服务员等工作。

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