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商务烹饪是什么专业

发表时间：2025-03-20 15:38:12 来源：网友投稿

商务烹饪专业主要培养具备较高烹饪技艺和经营管理能力的人才。这个专业不仅涉及传统的烹饪技术，如刀工、火候掌握、调味等，还包括现代餐饮业的经营管理知识。学生需要学习烹饪理论、食品营养、餐饮服务与管理等课程。毕业后他们可以在酒店、餐厅、餐饮连锁企业等从事烹饪制作、餐饮管理等工作。简单来说商务烹饪专业就是培养既能做菜又能管理餐饮业务的复合型人才。

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