大烘焙是什么专业
发表时间：2025-03-20 19:49:03
来源：网友投稿
大烘焙专业是培养具有烘焙技术、食品科学知识及创新能力的高素质技术技能人才的专业。这个专业要求学生掌握面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作工艺，熟悉食品卫生与安全法规，了解国内外烘焙行业的发展趋势。学生需要学习烘焙原料的选择、配比、制作方法，以及食品加工、食品微生物学、食品营养学等课程。还需具备一定的创新能力，能将传统烘焙工艺与现代技术相结合，开发新型烘焙产品。大烘焙专业毕业后，毕业生可在食品加工、餐饮服务、商业贸易等领域从事相关工作。
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