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烹饪专业学什么课程

发表时间：2025-03-21 00:58:52 来源：网友投稿

烹饪专业主要学习以下课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、中式烹饪技术、西式烹饪技术、食品营养与卫生、餐饮企业管理等。课程内容包括食材识别、刀工、火候掌握、调味技巧、菜品摆盘等。学生还将学习烹饪设备的操作与维护，以及餐饮服务与管理知识。通过系统学习，学生能够掌握烹饪的基本技能和理论知识，为成为一名合格的厨师打下坚实基础。

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