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烹饪专业是什么大类

发表时间：2025-03-21 02:56:20 来源：网友投稿

烹饪专业属于“食品科学与工程”大类。这个大类主要研究食品的生产、加工、保存、营养和食品安全等方面。烹饪专业则专注于食品制作和烹饪技艺，包括中餐、西餐、甜点等。学生需要学习烹饪理论、食材选择、刀工、火候控制等技能，以及餐厅管理、食品安全等知识。毕业后他们可以在酒店、餐厅、食品企业等领域从事烹饪、管理和研发等工作。

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