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寿司专业用什么米

发表时间：2025-03-21 03:45:53 来源：网友投稿

寿司专业通常使用一种名为“寿司米”的日本大米。这种米特点是颗粒饱满、质地坚硬，煮出来的米饭既有嚼劲又不过于粘稠。寿司米通常为长粒米，其淀粉含量适中，煮出的米饭既不易散开，又能保持一定的粘性，非常适合制作寿司。在制作寿司时，寿司米需要提前浸泡、冲洗，并按照特定比例加入适量的醋、糖和盐，经过调味后才能用于制作寿司。

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