蛋糕有什么专业词汇
发表时间：2025-03-21 08:08:51
来源：网友投稿
蛋糕的专业词汇包括：
面团：制作蛋糕的基础，通常由面粉、糖、鸡蛋等原料混合而成。
奶油霜：用于装饰蛋糕的白色或彩色奶油，常用于裱花。
裱花袋：用于将奶油霜或奶油等材料挤成各种图案的工具。
慕斯：一种轻盈、柔软的蛋糕，通常含有奶油、水果和酒。
戚风蛋糕：一种松软细腻的蛋糕，特点是口感轻盈。
磅蛋糕：一种较为紧实的蛋糕，通常使用较重的糖和黄油。
戚风：一种特殊的蛋糕制作方法，以鸡蛋清和蛋黄分离，用蛋白打发后混合蛋黄糊。
巧克力蛋糕：以巧克力为主要成分的蛋糕，口感浓郁。
芝士蛋糕：含有大量芝士的蛋糕，口感丰富。
翻糖：用于蛋糕装饰的一种可塑性强、可塑性好、色彩丰富的糖类材料。
这些词汇涵盖了蛋糕制作过程中的关键原料和技巧，是烘焙爱好者和专业糕点师常用的术语。
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