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食品化学属于什么专业

发表时间：2025-03-21 09:47:27 来源：网友投稿

食品化学属于食品科学与工程专业。这个专业主要研究食品的化学成分、性质以及食品加工过程中的化学变化。简单来说食品化学就是研究食物里有哪些化学物质，这些物质如何影响我们的健康，以及如何通过化学手段改善食品的品质。它既涉及食品的成分分析，也关注食品在储存、加工、烹饪过程中的化学变化，对于保障食品安全和提高食品质量具有重要意义。

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