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辅助烹饪是什么专业

发表时间：2025-03-21 09:59:31 来源：网友投稿

辅助烹饪专业，又称烹饪艺术与科学专业。这个专业旨在培养具备烹饪理论知识与实践技能的复合型人才。学生将学习烹饪原料学、烹饪工艺学、营养卫生学等课程，掌握各种烹饪技法，如煎、炒、炸、煮、蒸等。学生还将学习厨房管理、食品安全等方面的知识。毕业后可在酒店、餐厅、企事业单位等从事烹饪制作、厨房管理等工作。简单来说辅助烹饪专业就是培养能做菜、懂管理的人才。

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