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研究酸奶发酵什么专业

发表时间：2025-03-21 10:06:45 来源：网友投稿

研究酸奶发酵的专业主要是食品科学与工程专业。这个专业主要研究食品的化学、生物学、微生物学等基础知识，以及食品加工、储藏、保鲜等方面的技术。在酸奶发酵的研究中，食品科学与工程专业的学生和研究人员会学习酸奶的微生物发酵原理，了解不同菌种对酸奶风味、质地和营养的影响，以及如何优化发酵过程以提高酸奶的品质。他们还会探讨酸奶生产过程中的质量控制、食品安全和营养健康等问题。

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