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中西烹饪专业学什么

发表时间：2025-03-21 14:44:56 来源：网友投稿

中西烹饪专业主要学习中西式烹饪技艺、食品营养学、食品安全法规、餐饮企业管理等方面的知识。学生将学习刀工、火候、调味等基本烹饪技巧，掌握中式菜肴如宫保鸡丁、红烧肉等，以及西式菜肴如牛排、披萨等制作方法。课程还包括食材选购、烹饪工具使用、餐饮服务与管理等内容。通过实践操作和理论学习，学生将培养出独立烹饪和餐饮管理的能力。

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