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食品发酵归哪个专业

发表时间：2025-03-22 10:12:03 来源：网友投稿

食品发酵属于食品科学与工程专业。这个专业主要研究食品的加工、保存和品质提升，而食品发酵则是其中的重要分支。通过微生物的作用，食品发酵不仅能够改善食品的口感、风味和营养价值，还能延长食品的保质期。例如酿酒、制醋、做酸奶和腐乳等，都是食品发酵的应用实例。

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