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想学卤菜学哪个专业

发表时间：2025-03-22 18:47:59 来源：网友投稿

卤菜顾名思义，是运用卤水技术制作的菜肴。若想系统学习卤菜制作，建议选择烹饪或食品科学与工程专业。烹饪专业会教授基础的烹饪技艺，包括卤水制作，食品科学与工程专业则更侧重于食品科学理论，如食品加工、食品安全等。可以辅修餐饮管理，以提升经营管理能力。在实际学习中，多实践、多请教师傅，是快速提升卤菜制作技艺的关键。

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