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冷链保鲜属于哪个专业

发表时间：2025-03-23 12:34:28 来源：网友投稿

冷链保鲜属于食品科学与工程专业。这个专业主要研究食品的保存、加工、运输和销售等方面的科学知识。冷链保鲜技术是通过低温环境来延长食品的保鲜期，防止食品腐败变质。它涉及制冷技术、食品微生物学、食品化学等多个学科。简而言之冷链保鲜是食品科学与工程领域的一个重要分支，旨在保证食品从生产到消费过程中的新鲜和安全。

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