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食品发酵归哪个专业管

发表时间：2025-03-23 19:49:06 来源：网友投稿

食品发酵属于食品科学与工程专业。这个专业主要研究食品的加工、保藏、营养、质量控制和食品安全等。食品发酵是其中的一个重要分支，它涉及利用微生物的发酵作用来生产各种食品，如酸奶、啤酒、酱油等。在这个过程中，学生需要学习微生物学、化学、生物学等基础知识，以及发酵工艺、食品工程等专业技能。

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