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酿酒技术属于哪个专业类别

发表时间：2025-03-23 20:18:22 来源：网友投稿

酿酒技术属于食品科学与工程专业类别。食品科学与工程主要研究食品的加工、保存、营养、安全等方面，酿酒技术是其中的一个重要分支。酿酒技术涉及到微生物学、化学、物理学等多个学科知识，旨在通过发酵等工艺，将谷物、果实等原料转化为酒精饮料。这一专业培养的学生需要掌握酿酒工艺、质量控制、设备维护等方面的知识，以满足不断变化的消费者需求。

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