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烹饪专业哪个书好看知乎

发表时间:2025-03-24 21:29:49 来源:网友投稿

知乎上推荐的烹饪专业书籍有很多,以下是一些受欢迎的书籍:

《烹饪艺术》(The Professional Chef)- 这本书是烹饪专业的经典教材,由Harold McGee和Kenny Ortega合著,内容全面,适合初学者和专业人士。

《烹饪基础》(Culinary Fundamentals)- 由Culinary Institute of America(CIA)出版,这本书详细介绍了烹饪的基本原理和技术。

《法国烹饪艺术》(The French Chef)- 旨在教授读者如何像法国厨师一样烹饪,涵盖了法国菜的精髓。

《现代厨师手册》(The Modern Chef's Manual)- 这本书提供了现代厨房的实用技巧和知识,适合想要跟上行业最新趋势的厨师。

《中式烹饪技术》(Chinese Culinary Techniques)- 专注于中式烹饪的技术和技巧,适合对中式烹饪感兴趣的读者。

这些书籍都是烹饪专业学习的好资源,可以帮助你提升烹饪技能和理论知识。

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