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食品发酵归哪个专业管理的

发表时间：2025-03-26 22:57:23 来源：网友投稿

食品发酵属于食品科学与工程专业管理。这个专业主要研究食品的加工、保存、质量控制和营养学等方面，其中食品发酵技术是关键内容之一。发酵是利用微生物的代谢活动，将原料转化为具有特定风味和营养价值的食品，如酱油、醋、酸奶等。食品科学与工程专业涵盖了发酵微生物学、发酵工艺学、食品质量控制等课程，旨在培养具备食品发酵技术研发和应用能力的人才。

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