专业制作土司的方法有哪些
发表时间：2025-03-27 19:33:48
来源：网友投稿
专业制作土司的方法如下：
原料准备：选用高筋面粉、酵母、白糖、盐、牛奶或水等原料。
面团发酵：将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入牛奶或水揉成面团，发酵至体积膨胀至两倍大。
分割整形：将发酵好的面团分割成小块，揉圆后松弛15分钟。
烘烤：将松弛好的面团放入土司模具中，二次发酵至体积膨胀至模具的9成满，预热烤箱至180℃，烘烤约30分钟。
冷却：取出土司，放在架子上冷却至室温。
切片：待土司完全冷却后，用刀横向切片。
注意：发酵时间和温度根据具体酵母和烤箱调整，确保面团充分发酵，烘烤均匀。
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