食品卫生学有哪些专业课程
发表时间：2025-03-28 11:43:04
来源：网友投稿
食品卫生学是一门研究食品在生产和消费过程中的卫生问题及其预防控制的学科。专业课程主要包括：
食品微生物学：研究食品中的微生物种类、生长繁殖规律及其对食品安全的影响。
食品毒理学：探讨食品中可能存在的有毒物质及其对人体健康的危害。
食品卫生法规：介绍我国食品安全法律法规体系，包括食品安全标准、食品生产许可等。
食品检验与检疫：学习食品样品采集、检验方法及结果评价等知识。
食品加工与保藏：研究食品加工过程中的卫生要求，以及各种食品保藏方法。
食品营养学：探讨食品中的营养成分及其对人体健康的影响。
食品安全与质量控制：分析食品安全风险，提出预防措施和质量控制方法。
食品卫生与流行病学：研究食品与疾病之间的关系，为疾病预防提供依据。
这些课程旨在培养学生具备食品卫生领域的专业知识和技能，为保障食品安全和公众健康提供有力支持。
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