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酿造专业包括哪些专业的

发表时间:2025-03-28 12:38:22 来源:网友投稿

酿造专业主要涉及以下几个方向:一是酿酒技术,包括白酒、啤酒、黄酒等不同酒类的酿造工艺;二是发酵工程,研究微生物发酵过程及其应用;三是食品科学与工程,学习食品添加剂、食品加工、食品质量控制等知识;四是生物技术,研究生物催化剂、生物转化等在酿造领域的应用;五是质量管理,确保酿造产品质量;六是市场营销,了解酒类市场的运作规律。还包括酿造设备、酿造原料、酿造环境等课程。酿造专业旨在培养具备酿酒技术、发酵工程、食品科学与工程等多方面知识和技能的复合型人才。

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