中职烘焙师专业有哪些专业
发表时间：2025-03-28 16:37:08
来源：网友投稿
中职烘焙师专业通常包括以下几门课程：
烘焙原料学：学习各种烘焙原料的特性、用途和搭配。
烘焙工艺学：掌握面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作工艺。
烘焙设备与工具：了解烘焙设备和工具的使用方法与维护保养。
糖艺与巧克力制作：学习糖艺装饰和巧克力工艺。
面点制作：学习各种中式面点的制作技巧。
食品卫生与安全：了解食品加工过程中的卫生与安全知识。
烘焙企业管理：学习烘焙企业的经营管理和市场分析。
这些课程旨在培养学生掌握烘焙专业技能，包括食品制作、工艺流程、设备操作、食品安全等方面的知识。
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