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食品专业专业术语有哪些

发表时间：2025-03-28 18:09:39 来源：网友投稿

食品专业术语包括：

食品添加剂：用于改善食品品质、色、香、味或防腐的物质。

食品营养素：人体所需的基本营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

食品卫生：确保食品在生产和加工过程中，防止食品污染和传播疾病。

食品加工：将原料通过物理、化学或生物方法转化为可直接食用的食品。

食品安全：食品从生产到消费过程中，保证不发生食源性疾病。

食品保鲜：延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。

食品质量：食品满足消费者需求和期望的程度，包括外观、口感、营养成分等。

食品资源：指自然界中可供人类食用的动植物、微生物等。

食品添加剂：如防腐剂、抗氧化剂、着色剂等，用于改善食品品质和延长保质期。

食品微生物：指在食品中生长和繁殖的微生物，包括细菌、真菌和病毒等。

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