烹饪与营养专业包括哪些小专业
发表时间：2025-03-31 13:44:09
来源：网友投稿
烹饪与营养专业涵盖以下几个小专业：
烹饪工艺：学习各种烹饪技法，如炒、炸、炖、烤等，以及调味品的运用。
食品营养与卫生：研究食物的营养价值、食品安全和卫生知识。
食品加工：学习食品的加工工艺，如腌制、烘干、发酵等。
餐饮管理：掌握餐饮企业的运营管理、市场营销和财务管理。
食品雕刻：学习食品雕刻技巧，用于宴会装饰和提升菜肴美观。
茶艺与茶文化：了解茶的历史、品种、冲泡技巧及茶文化。
食品检验与检测：学习食品质量检测方法，确保食品安全。
食疗与营养配餐：运用中医理论，结合营养学知识，为患者提供食疗方案。
这些小专业为烹饪与营养专业提供了全面的知识体系，有助于培养具备烹饪技能和营养知识的专业人才。
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