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咖啡专业题目有哪些

发表时间:2025-03-31 19:50:06 来源:网友投稿

咖啡专业题目:

咖啡豆的品种有哪些?它们的特点是什么? 答案:咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡豆味道细腻,酸度适中,适合制作意式浓缩;罗布斯塔豆味道较重,苦味明显,适合制作速溶咖啡。

咖啡的烘焙程度对口感有何影响? 答案:咖啡的烘焙程度从浅到深分为浅焙、中焙、中深焙和深焙。烘焙程度越深,咖啡豆颜色越深,苦味越重,口感越浓郁。

如何鉴别咖啡的新鲜度? 答案:新鲜咖啡豆颜色鲜亮,表面有油光,有浓郁的香气。打开包装后香气应迅速散发。如果咖啡豆颜色暗淡,香气微弱,可能已不新鲜。

咖啡机的工作原理是什么? 答案:咖啡机通过高温高压将咖啡粉中的油脂和水分萃取出来,形成咖啡液。常见的咖啡机有磨豆机、滴漏式、法式压滤式、意式浓缩机等。

咖啡如何搭配食物? 答案:咖啡与甜点搭配较好,如巧克力、蛋糕等,可以平衡甜味和苦味。咖啡还可以与一些咸味食物搭配,如烤肉、奶酪等,增加风味层次。

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