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西点烘焙专业包括哪些

发表时间:2025-04-01 04:38:04 来源:网友投稿

西点烘焙专业通常包括以下课程内容:

面点制作:学习面包、蛋糕、饼干等各式面点的制作方法,包括原料的选择、配方的计算、工艺流程等。

蛋糕裱花:掌握蛋糕的装饰技巧,如奶油霜的涂抹、糖花制作、巧克力装饰等。

糖艺:学习糖的熬制、拉丝、吹塑等技巧,用于制作糖果、糖艺雕塑等。

面包制作:学习不同种类的面包制作,如法式长棍、意大利面包、丹麦面包等。

糕点烘焙:研究各种糕点的烘焙技术,如慕斯、布丁、冰淇淋等。

糖果制作:学习糖果的基本制作工艺,包括硬糖、软糖、果冻糖等。

饮品制作:掌握咖啡、茶饮等饮品的制作和搭配技巧。

食品卫生与安全:了解食品加工过程中的卫生要求和食品安全知识。

通过这些课程的学习,学生可以全面掌握西点烘焙的基本技能和理论知识。

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