枣庄凉菜有哪些专业
发表时间：2025-04-01 11:33:39
来源：网友投稿
枣庄凉菜以鲁菜为基础，融合了地方特色，主要有以下几种专业：
酱牛肉：选用优质牛肉，经过腌制、炖煮、切片等多道工序，肉质鲜嫩，酱香浓郁。
炸鸡爪：选用新鲜的鸡爪，炸至外酥里嫩，搭配特制酱料，味道鲜美。
凉拌木耳：选用优质木耳，焯水后凉拌，加入蒜末、香菜等调味，清爽可口。
拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜泥、醋、盐等调料拌匀，简单清爽。
蒜泥白肉：选用猪五花肉，煮熟切片，加入蒜泥、辣椒油等调料拌匀，色泽诱人。
这些凉菜既保留了食材的原汁原味，又加入了各种调味品，使得口感丰富，是枣庄地区极具特色的美食。
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