职高烹饪专业有哪些
发表时间:2025-04-01 15:52:14
来源:网友投稿
职高烹饪专业主要包括:
中式烹饪:学习炒、炖、煮、蒸、炸等中式烹饪技法,制作各种中式菜肴。
西式烹饪:学习西餐制作、摆盘、刀工等,制作西式正餐和甜点。
面点制作:学习制作各种中式、西式面点,如包子、馒头、蛋糕、饼干等。
酒店餐饮管理:学习酒店餐饮服务、餐饮营销、财务管理等,培养具备酒店餐饮管理能力的人才。
营养配餐:学习营养学、食品卫生等知识,掌握合理搭配营养餐的能力。
烹饪工艺与营养:学习烹饪工艺、食品营养、食品卫生等,培养具备烹饪与营养知识的人才。
这些专业旨在培养具备烹饪技能和餐饮管理能力的人才,为我国餐饮业输送优秀人才。
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