餐饮专业开设哪些课程
发表时间：2025-04-01 20:34:39
来源：网友投稿
餐饮专业通常包括以下课程：
餐饮服务与管理：学习餐饮服务的礼仪、规范、服务流程等。
食品营养与卫生：了解食物的营养成分、食品安全、卫生知识。
食品雕刻与摆盘：学习食品雕刻技艺和摆盘技巧，提高餐饮美感。
餐饮成本核算与控制：掌握餐饮成本核算方法，提高经济效益。
中西式烹饪技术：学习中西式菜肴的制作方法、烹饪技巧。
餐饮市场营销：了解餐饮市场发展趋势，掌握市场营销策略。
餐饮企业经营管理：学习餐饮企业的管理知识，提高企业运营效率。
酒水知识与品鉴：了解酒水种类、特点及品鉴方法。
餐饮设备与维护：掌握餐饮设备的操作、维护和保养技巧。
餐饮法规与政策：了解国家关于餐饮行业的法律法规和政策。
这些课程旨在培养学生的餐饮服务、管理、烹饪、营销等多方面能力，为从事餐饮行业打下坚实基础。
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