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西点专业包括哪些学科

发表时间：2025-04-01 22:19:33 来源：网友投稿

西点专业主要涵盖以下几个学科：首先是烘焙工艺学，包括面包、蛋糕、饼干等制作技巧。其次是糕点装饰学，研究如何通过糖艺、巧克力制作等手法美化糕点。再者是食品营养学，关注食品的营养成分和健康影响。还包括食品卫生学、餐饮企业管理等课程。这些学科旨在培养具备西点制作、管理及创新能力的专业人才。

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