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做蛋糕有哪些专业词语

发表时间:2025-04-02 03:35:06 来源:网友投稿

蛋糕制作中的专业词语包括:

面糊:指将面粉、鸡蛋、糖等原料混合后形成的糊状物。

打发:指将奶油或鸡蛋等通过搅拌使其体积膨胀的过程。

裱花:使用裱花袋和裱花嘴将奶油或面糊装饰在蛋糕表面或周围。

烘焙:将蛋糕放入烤箱中烘烤至熟成的过程。

模具:用于制作蛋糕形状的容器。

戚风蛋糕:一种轻柔、松软的蛋糕,因其质地类似戚风而得名。

慕斯:一种含有奶油、水果等填充物的蛋糕,质地柔软,类似慕斯冰淇淋。

奶油霜:用于蛋糕表面装饰的白色或彩色奶油。

磅蛋糕:一种重而密的蛋糕,通常使用全脂奶油和黄油制作。

翻糖:一种可塑性强、有弹性、可以染色和塑形的糖,常用于蛋糕装饰。

这些词语涵盖了蛋糕制作的多个环节和材料,帮助人们更好地理解和交流蛋糕制作的相关知识。

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