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西餐专业术语有哪些

发表时间:2025-04-02 03:41:40 来源:网友投稿

西餐专业术语丰富多样,以下是一些常见的术语及其解释:

酱汁(Sauce):指用来调味或增加食物风味的液体。

拌菜(Salad):由各种蔬菜、水果、肉类等混合拌制而成的凉菜。

烤(Roast):指用烤箱或火烤制食物,使其表面焦香。

煎(Fry):指用少量油将食物两面煎至金黄。

炖(Stew):将食物与汤或水一起慢炖,使其入味。

汤品(Soup):主要由汤底和配料组成,可以是热汤或冷汤。

烤箱(Oven):用于烤制食物的设备。

铲子(Spatula):用于翻动食物的工具。

筷子(Fork):用于叉取食物的餐具。

碟子(Plate):放置食物的盘子。

这些术语在日常西餐烹饪和餐饮服务中经常使用,有助于理解和交流西餐制作过程。

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