食品专业书籍有哪些
发表时间：2025-04-03 08:15:31
来源：网友投稿
食品专业书籍推荐如下：
《食品工艺学》：详细介绍了食品加工的基本原理和工艺流程，适合食品专业学生和从业者阅读。
《食品微生物学》：讲述了食品微生物的种类、特性及食品安全问题，对食品安全至关重要。
《食品营养学》：阐述了食品中营养成分的种类、含量及对人体健康的影响，有助于读者了解食品营养知识。
《食品分析》：介绍了食品成分的检测方法、原理和设备，有助于提高食品质量检测水平。
《食品质量管理》：从生产、加工、储存、运输到销售等环节，全面阐述了食品质量管理的重要性及方法。
以下书籍也值得一读：
《食品安全与卫生》：全面介绍了食品安全的法律法规、卫生标准及食品安全管理措施。
《食品添加剂》：讲述了食品添加剂的种类、作用、使用方法和安全性评价。
《食品包装》：介绍了食品包装材料、设计、工艺及保鲜技术等知识。
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