烘焙行业专业词语有哪些
发表时间：2025-04-03 10:11:04
来源：网友投稿
烘焙行业专业词语：
面团：烘焙中使用的原料，通常由面粉、水、酵母、盐等混合而成。
发酵：面团通过酵母的作用产生气体，使面团膨胀的过程。
蛋白霜：将鸡蛋清打至发泡形成的白色泡沫，常用于制作蛋糕和饼干。
馅料：填充在面团或糕点中的各种食材，如奶油、果酱、巧克力等。
烘焙：将面团或糕点放入烤箱中加热至熟成的过程。
面糊：将面粉、水、油等原料混合而成的糊状物，用于制作饼干、蛋糕等。
模具：用于制作特定形状的糕点或饼干的工具。
烤箱：烘焙糕点所需的设备，通过加热使食物熟成。
铲刀：用于搅拌、翻面、分割面团等操作的工具。
烘焙温度：烤箱中加热糕点的温度，不同糕点需要不同的温度。
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