烹饪专业有哪些项目
发表时间：2025-04-03 12:15:59
来源：网友投稿
烹饪专业通常包括以下项目：
烹饪基础理论：学习烹饪原料、烹饪方法、营养学等基础知识。
刀工训练：掌握各种刀工技巧，如切片、切丝、切丁等。
烹饪技法：学习炒、煮、炖、蒸、烤等多种烹饪技法。
菜品制作：练习制作各种中式、西式、日式等不同风格的菜品。
面点制作：学习制作包子、馒头、饺子、寿司等面点。
烘焙技术：掌握蛋糕、饼干、面包等烘焙品的制作。
餐饮服务与管理：学习餐饮业的经营与管理知识。
食品安全与卫生：了解食品安全与卫生规范。
餐饮礼仪：学习餐饮服务的礼仪与规范。
实习实训：在专业厨房进行实习，提高实际操作能力。
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