职高西餐烹饪专业有哪些
发表时间：2025-04-03 20:04:51
来源：网友投稿
职高西餐烹饪专业主要包括以下课程：
基础西餐制作技术：学习西餐的基本刀工、调味、烹饪方法等。
西餐营养与卫生：了解西餐的营养价值和食品安全卫生知识。
西餐摆盘与装饰：学习如何将菜品以美观、和谐的方式摆放在盘子上。
西餐面点制作：掌握各种西式面点的制作技巧。
西餐烘焙技术：学习面包、蛋糕等西式糕点的烘焙方法。
酒水知识与服务：了解各类酒水特点及服务技巧。
西餐文化：了解西餐的历史、文化背景及礼仪规范。
这些课程旨在培养学生掌握西餐烹饪的基本技能，提升其综合素质，为将来从事西餐行业打下坚实基础。
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