专业炸猪皮是怎么炸
发表时间：2025-04-04 10:25:58
来源：网友投稿
炸猪皮是一道美味的小吃，以下是其制作方法：
准备猪皮清洗干净后用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
将猪皮切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等调料腌制20分钟。
锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入腌制好的猪皮，炸至表面金黄，捞出沥油。
将炸好的猪皮放入锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角等香料，翻炒均匀，让猪皮充分吸收香料的味道。
最后加入适量料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀，出锅即可。
炸猪皮口感香脆，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。
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