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专业做包子的面怎么和

发表时间：2025-04-04 15:04:35 来源：网友投稿

和面的关键在于水和面的比例。一般而言做包子面时，水和面的比例大约为2:1。首先将面粉放入盆中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成絮状物。然后用手揉搓，直至面团光滑、有弹性。和面时水不宜一次性加入过多，以免面团过于湿润，影响包子的口感。揉面过程中可以适当加入一些食用油，使面团更加光滑。面团揉好后盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，这样可以使面团更加松软。

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