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肉不新鲜的专业术语怎么说

发表时间：2025-04-05 00:15:32 来源：网友投稿

肉不新鲜的专业术语可以称为“腐败变质”或“劣化”。在食品科学中，这指的是肉类由于微生物的生长、酶的作用或其他化学变化，导致其品质下降，出现异味、变色、质地变差等现象。这种状态不仅影响口感和营养价值，还可能含有有害微生物，对健康构成威胁。通俗地说就是肉已经不新鲜了，不能再安全食用。

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