铁锅怎么专业开锅
发表时间：2025-04-05 05:49:07
来源：网友投稿
开锅是指用新买的铁锅在烹饪前进行一次彻底的清洁和保养，以去除铁锅表面的氧化层，提高其不粘性能和耐用性。以下是一般铁锅开锅的步骤：
清洗：用热水将铁锅浸泡30分钟，然后用软毛刷或海绵刷洗，去除表面的灰尘和氧化层。
晾干：将铁锅完全晾干，确保没有水分。
预热：用中小火预热铁锅，让锅体慢慢升温。
涂抹油：用厨房纸巾蘸取适量的食用油，均匀涂抹在锅体内壁。
加热：继续用中小火加热铁锅，让油在锅内均匀分布。
重复：重复步骤4和5，通常需要重复3-5次，直到油在锅内形成一层薄膜。
冷却：关闭火源，让铁锅自然冷却，然后储存。
通过以上步骤，铁锅的表面会形成一层保护膜，从而提高其不粘性和耐用性。
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