专业面筋怎么炸
发表时间：2025-04-05 05:53:10
来源：网友投稿
长答案：
专业面筋炸制的关键在于掌握火候和油温。首先将面筋切成条状或小块，放入沸水中焯水去腥味，捞出后沥干水分。接着将油温升至180℃左右，油温不宜过高，以免外焦里生。将焯水后的面筋条或块放入油中，用中火炸至表面金黄且内部熟透。炸制过程中要不断翻动，确保受热均匀。炸好后用漏勺捞出，沥去多余的油分。最后可根据个人口味加入适量的调味料，如椒盐、孜然等，即可享用。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。
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