怎么专业生产鱼干
发表时间：2025-04-05 06:26:07
来源：网友投稿
专业生产鱼干需要以下步骤：
选材：选择新鲜、无病害、肉质紧实的鱼类，如鲈鱼、带鱼等。
去鳞去内脏：将鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。
切片：将鱼切成适当厚度的片状，便于风干。
风干：将切片平铺在通风良好的地方，自然风干。注意控制温度和湿度，一般需3-5天。
烘干：将风干后的鱼片放入烤箱或烘干机中，温度控制在60-70℃，烘干至鱼片呈金黄色，肉质紧实。
包装：将烘干后的鱼干冷却后，进行分装、封口，确保卫生。
质量检测：对鱼干进行抽样检测，确保其符合食品安全标准。
整个过程要注重卫生，确保鱼干品质。
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