专业油炸猪皮怎么炸
发表时间：2025-04-05 08:37:56
来源：网友投稿
油炸猪皮的做法如下：
准备新鲜猪皮，切成均匀的小块。
将猪皮用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除多余油脂和腥味，捞出备用。
锅中加入足量油，预热至180℃左右。
将焯好水的猪皮块沥干水分，轻轻放入油中，用中火炸至表面金黄且酥脆。
炸制过程中注意翻动，防止粘锅或烧焦。
炸好的猪皮捞出，沥去多余油分。
可根据个人口味加入适量调料，如盐、五香粉等，拌匀即可。
注意：炸猪皮时油温不宜过高，以免外焦里生；炸制过程中要控制好火候，以免烧焦。
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