专业人怎么炒米粉
发表时间：2025-04-05 08:38:17
来源：网友投稿
炒米粉是一道简单又美味的家常菜，以下是一个专业的炒米粉步骤：
准备材料：米粉、猪肉末、青菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、食用油。
将米粉用温水泡软，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。
热锅凉油放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽调味，炒匀。
加入泡软的米粉，快速翻炒均匀，让米粉均匀裹上调味料。
最后加入青菜段，快速翻炒均匀，炒至青菜变软。
出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
炒米粉的关键在于火候和翻炒速度，保持中火，快速翻炒，使米粉均匀受热，口感更加劲道。
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