专业厨师怎么腌制肉片
发表时间：2025-04-05 08:44:30
来源：网友投稿
腌制肉片的基本步骤如下：
准备材料：选择新鲜的肉片，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜末、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料。
将肉片放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让盐均匀地裹在肉片上，腌制10分钟。
加入生抽、老抽调色，再加入料酒去腥增香。
放入姜片、蒜末、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，继续抓匀，让肉片充分吸收调料。
腌制时间根据肉片厚度和个人口味调整，一般腌制30分钟至1小时。
腌制好的肉片取出，用厨房纸巾吸去多余水分，即可用于烹饪。
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