专业厨师怎么洗羊肉
发表时间：2025-04-05 09:42:36
来源：网友投稿
羊肉洗净的步骤如下：
将羊肉放入冷水中浸泡，让肉质放松，便于去除血水。
捞出羊肉用刷子或海绵刷洗表面，去除浮毛和杂质。
将羊肉放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。
煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮5-10分钟，让羊肉中的血水进一步释放。
捞出羊肉用流动的清水冲洗干净，去除残留的血水和杂质。
最后将羊肉放入清水中浸泡，让肉质更加紧实。这样处理后的羊肉更加鲜嫩，烹饪时也更加美味。
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