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饭店专业开锅怎么开

发表时间：2025-04-05 10:01:34 来源：网友投稿

开锅就是将锅内的食材煮熟的过程。具体步骤如下：首先将锅洗净，加入适量的水，放入食材，根据食材的烹饪时间长短来调整火候。大火煮沸后根据食材特性转为小火慢炖。期间注意观察锅内的食材，适时翻动，防止食材粘锅。待食材煮熟后，可根据个人口味加入调料，搅拌均匀即可。开锅的关键在于火候的控制和食材的翻动，以确保食材熟透且口感佳。

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