专业牛杂怎么做
发表时间：2025-04-05 10:44:36
来源：网友投稿
专业牛杂的做法如下：
首先准备好牛杂，包括牛肚、牛筋、牛蹄筋等，清洗干净后放入开水中焯水去腥。然后将焯好水的牛杂捞出，用清水冲洗干净。接下来准备一个砂锅，放入牛杂，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开，撇去浮沫。
转小火慢炖让牛杂充分吸收调料的味道，炖至牛杂熟烂。期间可以适当加入适量的盐、胡椒粉等调味。最后根据个人口味，可以加入香菜、蒜泥等辅料，搅拌均匀即可。牛杂炖得越久，口感越鲜美，是一道营养丰富的美食。
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